Blanc de Noirs

CHAMPAGNE Blanc de Noirs bij A&M AUTHENTIC MOMENTS

De wijnwereld verbergt veel specifieke woorden en uitdrukkingen. Wat is Champagne Blanc de Noirs?

3 geweldige druivensoorten gaan in de samenstelling van champagne:
– Chardonnay, druif met witte schil en wit sap;
– Pinot Noir, druiven met zwarte schil en wit sap;
– En de molenaar, ook druiven met zwarte schil en wit sap.

Blanc de noirs betekent dat de champagne, die er wit uitziet, eigenlijk is gemaakt van rode druivensoorten zoals pinot noir en pinot meunier, samen of afzonderlijk.
Een Blanc de Noirs is een witte champagnewijn verkregen uit zwarte druiven met wit sap zoals pinot noir en pinot meunier dankzij een geschikte persing. Pinot meunier - A&M AUTHENTIC MOMENTS

– Visueel zal het iets meer goudkleurig zijn dan een Blanc de Blancs Champagne met een groen gouden kleur.

– Qua bubbels is er geen groot verschil. De finesse van de bubbels is het resultaat van veroudering en het ritme van de fermentatie.

CHAMPAGNE Blanc de noirs - A&M AUTHENTIC MOMENTS – Wat de aroma’s betreft, ontwikkelt Chardonnay luchtige tonen van witte bloemen (acacia, vlierbloesem), terwijl Pinot wordt gekenmerkt door zijn geuren van geel fruit en meer bedwelmende bloemen zoals pioenroos of roos.
Dus, in tegenstelling tot blanc de blancs gekenmerkt door hun levendige kant, hun aroma’s van wit fruit en witte bloemen, zijn blanc de noirs champagnes krachtig, wijnachtig en worden ze gekenmerkt door tonen van rood fruit en zwart fruit.
De chardonnay geeft een frisse, citroenachtige champagne terwijl de pinot rijker en warmer is.