• Home
  • Authentieke producten
    • Franse dranken
      • Champagne
      • Mousserende wijn & Cider
      • Wijn
      • Bier
      • Frisdrank & Siroop
    • Franse lekkernijen
      • Zout
      • Zoet
    • Biologisch assortiment
    • Accessoires & Decoratie
    • Geschenkdoos
  • Acties
  • Nieuw
  • Op dit moment
  • Champagne proeverij
  • Contact
    • Over ons
    • Contactinformatie
  • Bruiloften & evenementen
  • Bedrijven, PV’s of HORECA?
  • Geschenkdozen
  • Cocktails, Recepten & Tips

What are you looking for?

🚚 Besteld u voor meer dan € 70,- ? Dan kunt u bij het afrekenen kiezen voor "Gratis Bezorgen"
🎁 Nieuwe klanten ontvangen een code voor 5% korting op hun 2e bestelling !
Authentic Moments
Authentic Moments
Authentic Moments
  • Home
  • Authentieke producten
    • Franse dranken
      • Champagne
      • Mousserende wijn & Cider
      • Wijn
      • Bier
      • Frisdrank & Siroop
    • Franse lekkernijen
      • Zout
      • Zoet
    • Biologisch assortiment
    • Accessoires & Decoratie
    • Geschenkdoos
  • Acties
  • Nieuw
  • Op dit moment
  • Champagne proeverij
  • Contact
    • Over ons
    • Contactinformatie
  • 0
  • 0

    Winkelwagen

Brousse

 

Wat is de Brousse?

Brousse - Franse Delicatessen - A&M HollandBrousse is de Franse naam van de Provençaalse brossa of broça, “gestremde melk” in het Frans, ter aanduiding van een weikaas uit de Provence. De term “brousse” betekent mixen, kloppen.
Niet te verwarren met de Corsicaanse bruccio, De brousse, typisch voor het zuidoosten van Frankrijk, is een heerlijke verse kaas om te ontdekken.

Een whey kaas
Waar de Corsicaanse bruccio noodzakelijkerwijs gebaseerd is op schapen- of geitenwei, is de brousse van koemelk, geitenmelk of een mengsel hiervan.
Het wordt voornamelijk gemaakt in de Provence.
Het wordt gemaakt van whey (een andere naam voor whey, uitlekkende vloeistof die stroomt na het maken van kaas) en verwarmde melk die stremt dankzij de toevoeging van azijn.
De brousse in strikte zin is dus geen kaas, maar een zuivelproduct.

Presentatie
De brousse heeft een witte pasta en een korrelige textuur.
De smaak is fris en pittig en de smaak is erg zoet.
De brousse is een zachte en licht frisse kaas, licht schuimig, die doet denken aan ricotta.
Brousse - Franse Delicatessen - A&M HollandHet komt in de vorm van “pijpen” (een soort zeer langwerpige zeef met slechts 3 gaten) of in de vorm van een mand van 300 tot 400 g.

Hoe de brousse te proeven?
Het wordt gebruikt in zowel hartige als zoete culinaire bereidingen, waaronder Corsicaanse Fiadone, die doet denken aan vlaai en cheesecake.
Het kan gewoon geserveerd worden met honing, een coulis van rood fruit of ahornsiroop. Sommigen voegen een snufje suiker, oranjebloesemwater of jam toe.
Het wordt ook geassocieerd met spinazie, zoals Italiaanse ricotta, om cannelloni te vullen of lasagne te garneren.
Het is heerlijk voor het vullen van groenten, het garneren van hartige taarten… De goede frisse smaak maakt een royale smaakmaker mogelijk en is rijk aan fijne kruiden:  ZALMROOM - Franse Delicatessen - A&M Hollander kunnen heerlijke knoedels van worden gemaakt die op een koude soep kunnen worden geplaatst of in een zalmtartaar kunnen worden gedaan.
Geen excuses meer om het niet te proeven en te koken!

Suggestie van de sommelier
Een kleine wijn uit de Provence om de lokale smaak te behouden.

Home » Brousse

Producten

  • Accessoires & Decoratie
    • Accessoires & Tafeldecoratie
    • Accessoires champagne, wijn & bier
  • Acties & Aanbiedingen
  • Biologisch assortiment
  • Franse dranken
    • Bier
      • Amber
      • Blond
      • Bruin
      • IPA
      • Tripel
      • Witbier
    • Champagne
      • Colette Bonnet
      • Cristian Senez
      • Gérard Loriot
    • Frisdrank & Siroop
    • Mousserende wijn & Cider
    • Wijn
      • Rood
      • Rosé
      • Wit
  • Franse lekkernijen
    • Zoet
      • Chocolade
      • Confituren
      • Honing
      • Repen, Koekjes, Cakes & Wafels
      • Snoepgoed & Confiseries
      • Spread Pasta & Karamel
      • Suiker
      • Theeën & Infusies
      • Warme chocolademelk
    • Zout
      • Bij de Aperitief
        • Olijven
        • Smeersels, Spreads, Tapenades & Pâtés
          • Groenten
          • Vlees
          • Zee producten
        • Tapas
      • Confituren & Chutneys
      • Foie gras
      • Kruiden & Specerijen
      • Mosterd & Sauzen
        • Mosterd
        • Sauzen
      • Oliën & Azijnen
      • Pasta & Rijst
      • Stoofschotels
      • Truffel producten
      • Zout & Peper
  • Geen categorie
  • Geschenkdoos
  • Nieuw
  • Op dit moment

Filter op prijs

Prijs: —

Filter op

Filter op

Filter
Home / Producten getagged “Brousse”

Toont alle 2 resultaten

  • SARDINE CREME - Franse Delicatessen - A&M Holland
    Toevoegen aan verlanglijst

    SARDINE CREME – Ferrigno

    €5.49 Toevoegen aan winkelwagen
  • ZALMROOM - Franse Delicatessen - A&M Holland
    Toevoegen aan verlanglijst

    ZALMROOM – Ferrigno

    €5.49 Toevoegen aan winkelwagen

Klantenservice

  • De klantenservice van A&M Authentic Moments is bereikbaar van maandag t/m vrijdag tussen 09:30 en 16:00 uur via onderstaand mailadres:
  • info@amauthenticmoments.com
  • Naar contactpagina

Verkoopvoorwaarden

  • A&M Authentic Moments levert aan particulieren en bedrijven in Nederland, Belgie, Duitsland, Luxemburg en Frankrijk. De prijzen op de website zijn inclusief BTW.

Levering

  • Voor de bezorging van uw bestellingen maken wij gebruik van PostNL.
  • NIX18 - A&M Authentic Moments verkoopt geen alcohol aan minderjarigen. De bezorger kan naar uw ID vragen om uw leeftijd vast te stellen.

Tijd om te bezorgen

  • Wij bereiden elke dag uw bestellingen voor. En als u op werkdagen voor 16.00 uur uw bestelling plaatst, kunt u deze binnen 2 werkdagen in huis verwachten. Waar afwijkende levertijden gelden, wordt dit bij het product aangegeven.
  • Meer informatie

Franse dranken

  • Champagne
  • Mousserende wijn & Cider
  • Wijn
  • Bier
  • Frisdrank, Sap & Siroop
  • Alle franse dranken

Franse lekkernijen

  • Zout
  • Zoet
  • Alle franse lekkernijen

Biologisch assortiment

  • Alle biologische produkten

Accessoires & Decoratie

  • Accessoires & tafeldecoratie
  • Accessoires champagne, wijn, bier
  • Alle accessoires & decoraties

Overig

  • Geschenkdozen
  • Acties & aanbiedingen
  • Nieuw
  • Op dit moment
  • Champagne proeverij
  • Bekijk alles van A&M
Copyright AM Authentic Moments © All rights reserved 2021
Disclaimer

Algemene voorwaarden

Privacyverklaring
Build by Webdevelop BV

Producten

  • Accessoires & Decoratie
    • Accessoires & Tafeldecoratie
    • Accessoires champagne, wijn & bier
  • Acties & Aanbiedingen
  • Biologisch assortiment
  • Franse dranken
    • Bier
      • Amber
      • Blond
      • Bruin
      • IPA
      • Tripel
      • Witbier
    • Champagne
      • Colette Bonnet
      • Cristian Senez
      • Gérard Loriot
    • Frisdrank & Siroop
    • Mousserende wijn & Cider
    • Wijn
      • Rood
      • Rosé
      • Wit
  • Franse lekkernijen
    • Zoet
      • Chocolade
      • Confituren
      • Honing
      • Repen, Koekjes, Cakes & Wafels
      • Snoepgoed & Confiseries
      • Spread Pasta & Karamel
      • Suiker
      • Theeën & Infusies
      • Warme chocolademelk
    • Zout
      • Bij de Aperitief
        • Olijven
        • Smeersels, Spreads, Tapenades & Pâtés
          • Groenten
          • Vlees
          • Zee producten
        • Tapas
      • Confituren & Chutneys
      • Foie gras
      • Kruiden & Specerijen
      • Mosterd & Sauzen
        • Mosterd
        • Sauzen
      • Oliën & Azijnen
      • Pasta & Rijst
      • Stoofschotels
      • Truffel producten
      • Zout & Peper
  • Geen categorie
  • Geschenkdoos
  • Nieuw
  • Op dit moment

Filter op prijs

Prijs: —

Filter op

Filter op

WhatsApp us