“De wijnstok anders”
“De wijnstok anders”… – Domaine le Bercail bij A&M
“Dames en heren, hallo en welkom op ons domein.
Ga zitten, maak je klaar en ga zitten.
Laat ons u kennis maken met ons dagelijks leven,
Die van wijnboer en de passie voor wijn.
Het is een veld als geen ander…
Met een verhaal, gewoon het onze.
Degene die praat over deze wereld van handicaps, 
Dat mensen het soms niet begrijpen, wegrennen… en zappen.
Door hun tegenzin hadden we alles kunnen laten vallen en gedemotiveerd kunnen raken
Maar… we willen juist nog meer !!!
Omdat we zoveel mogelijk mensen willen bereiken,
Zelfs als het woord “handicap” in hun hoofd weerklinkt.
We gaan je nu vertellen over ons werk,
Op ons domein genaamd “le Bercail”: “De wijnstok anders”
Van de wijnstok tot de kelder om te eindigen in het gewelf,
Taken afmaken en laten zien wat we waard zijn.
Want wijn is niet zomaar een fles!
Het is allereerst een werk in de wijngaarden, elke maand anders en ongeëvenaard:
Bodemonderhoud, behandeling, tractorploegen,
Voorsnoeien, snoeien, ontknopen van geluk!
Midden in de natuur, elke keer als het verandert,
En het eindigt met het oogstseizoen.
Als dit seizoen voorbij is,
wordt alles in de kelder uitgespeeld.
Een werk dat net als de wijnstok precisie vereist.
Elke werknemer heeft zijn eigen functie.
Dan komt de tijd van fermentatie,
Dichtheidscontrole, maceratie,
Exacte temperatuur met enkele vragen…
Zeker met de komst van onze oenoloog,
Vanuit zijn kennis en kunde een dialoog opbouwen.
Zijn oordeel is echt heel belangrijk:
Het is tenslotte onze knowhow die beoordeeld wordt.
Zonder te vergeten dat we moeten overpompen, bezinken, devatting
En, voor speciale cuvées, roeren en beleg.
Als onze missie eenmaal is volbracht,
volgt het bottelen van het voltooide werk.
Daarna enigszins verdiende rust!…Voordat de activiteiten worden hervat:
Die van etikettering
Ervaar zelf dat niets stopt!
Met als beloning soms veel medailles,
We zijn er zo trots op…. Dit is de vrucht van onze arbeid!
Het is tijd om deze flessen in dozen te doen,
Om ze te laten ontdekken, om naar verschillende horizonten te reizen.
Al onze cuvées worden aan u gepresenteerd in de kelder,
Wit, Rosé, Rood, we hebben wat je zoekt.
Van de klassieke cuvée tot de collectie cuvée,
Door verschillende emoties gaan:
Degenen die je ontvangen en tevreden stellen
In de hoop je terug te laten komen, om je nog meer te plezieren.
Vooral omdat bij ons alles “biologisch” is
Wij houden van kwaliteit en willen u niet teleur stellen.
Houd er echter rekening mee dat we dit niet zouden kunnen doen zonder onze begeleiders.
Die ons motiveren, steunen, ons vooruit helpen:
Jean-Pierre, Bernard, Anne en Joelle
BEDANKT voor zo’n mooi avontuur!
Dankzij jou overtreffen we onszelf elke dag.
Ons succes hebben we zondermeer aan u te danken.
Zonder één man was niets mogelijk geweest.
Door zijn waarden zouden we niet zijn waar we zijn.
Via deze tekst willen we hem bedanken voor zijn hulp.
Zijn wil en meedogenloosheid wierpen vruchten af, hulde en toewijding aan jou… Fred!
Wij zijn een team van 16 zielen met een handicap,
Trots op onze missie,
we vervolgen onze weg met behoud van de koers. »
“De wijnstok anders”… – Domaine le Bercail
-
RODE WIJN – CONFIDENCE 2017 – Domaine Le Bercail – Magnum 1,5L
€39.95 Toevoegen aan winkelwagen -
RODE WIJN – CONFIDENCE 2019 – Domaine Le Bercail
€18.95 Toevoegen aan winkelwagen -
RODE WIJN – TROIS CYPRES 2019 – Domaine Le Bercail
€13.95 Toevoegen aan winkelwagen -
Aanbieding!
ROSE WIJN – FREJUS 2020 – Domaine Le Bercail
-
Aanbieding!
ROSE WIJN – MADEMOISELLE 2020 – Domaine Le Bercail
-
WITTE WIJN – AMANDIERS 2020 – Domaine Le Bercail
€16.99 Toevoegen aan winkelwagen -
WITTE WIJN – VIOGNIER 2020 – Domaine Le Bercail
€13.99 Toevoegen aan winkelwagen
