Earl Grey

Een geweldige Engelse klassieker, deze thee is een must onder de gearomatiseerde theeën

Het is een zwarte thee met krachtige tonen van bergamot. De delicate smaak van bergamot, een hybride citrusvrucht die voortkomt uit een kruising tussen limoen en bittere sinaasappel, kenmerkt Earl Grey-thee met een smaak die herkenbaar is bij duizenden.
Ideaal voor ontbijt of theetijd, het kan vergezeld gaan van een scheutje melk…
Deze thee kan naar wens warm of koud gedronken worden.

De mythe van zijn creatie

Er zijn veel verhalen over de oorsprong van deze thee. We gaan je hier de meest voorkomende legende vertellen.
Deze thee dankt zijn naam aan Count Grey (wiens Engelse vertaling “Earl Grey” is). Een Chinese bediende die voor de familie Grey werkt, zou op het idee zijn gekomen om de smaak van thee te verbeteren door er een plakje bergamot in te dopen voordat hij het aan de familie Grey serveert. Dit is hoe Earl Grey-thee werd geboren!

earl grey teatime - Franse Delicatessen - A&M Holland

Nadat hij de Britse premier was geworden, maakte Charles Grey dit recept populair. Zo lieten de graaf en zijn vrouw heel Engeland kennismaken met de subtiele melange die de essentiële thee voor theetijden werd.
Met deze bekendheid overschreed de mengeling zeer snel de grenzen om een echt wereldwijd succes te worden.

Het succes van Earl Grey-thee is onmiskenbaar.

Er zijn zelfs veel variaties, zoals Lady Grey met sinaasappel- en citroenschil, of French Earl Grey verrijkt met rozenblaadjes.
Earl Grey-thee wordt ook gebruikt om veel recepten voor desserts, smakelijke gerechten of zelfs originele cocktails op smaak te brengen!

Vanille-ijs en zijn chocolade en Earl Grey-saus:

Chocolade en Earl Grey-saus - Franse Delicatessen - A&M Holland Om een twist aan het beroemde vanille-ijs toe te voegen, bieden we je een recept voor chocolade en Earl Grey-saus.

Ingrediënten voor 2 personen:
– 80g pure chocolade 🍫
– 6 maatlepels Absoluthé Antares zwarte thee
– Vanille-ijs 🍦

Voorbereiding:
Smelt de chocolade in een steelpan.
Als de chocolade gesmolten is, haal je hem van het vuur en voeg je de 6 lepels Antarès-thee toe. Meng alles.
Laat de chocolade afkoelen voordat je hem over vanille-ijs serveert.

Je ijsje is klaar😋

Earl Grey thee zandkoekjes:

Wat dacht je van Earl Grey thee zandkoekjes? 👨‍🍳

Ingrediënten:
– 8 maatlepels Absoluthé Antares zwarte thee
– 250 gram bloem
– 125 g suiker
– 2 eieren
– 120 g gesmolten boter

Uitrusting: slakom, deegroller, bakpapier, koekjesvormer, bakplaat.

Voorbereiding:
Meng de suiker, bloem, 8 maatlepels Antarès-thee. Voeg de gesmolten boter toe. Voeg de eieren toe en meng. Kneed het deeg tot het een bal vormt.

Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit met een deegroller. Snijd het deeg uit met je koekjes uitstekers en leg de zandkoekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak de zandkoekjes 10 tot 12 minuten op 180°, let goed op hoe ze gaar worden! Haal ze uit de oven en wacht tot ze zijn afgekoeld.

Veel plezier en aarzel niet om je foto’s met ons te delen!