Oliën

Plantaardige oliën, een scala aan uitzonderlijke smaken

Wij bieden een breed scala aan plantaardige oliën van gedroogde vruchten en zaden. Traditioneel of origineel, deze uitzonderlijke gastronomische oliën onderscheiden zich door hun intense smaak en finesse in de mond.
Ze zullen elk van uw gerechten sublimeren door ze een unieke en verfijnde smaak te geven.

Plantaardige oliën zijn door hun diversiteit ook een bondgenoot in je dagelijks leven. Vol met gunstige voedingseigenschappen, kunnen ze in de keuken worden gebruikt volgens uw smaakvoorkeuren en de gezondheidsvoordelen die ze bieden.

GASTRONOMISCHE OLIEN GUENARD - Franse Delicatessen - A&M Holland

Lekkere plantaardige oliën

Noten- en zaadoliën hebben unieke smaakkwaliteiten. Of ze nu traditioneel (walnoten, hazelnoten, enz.) of meer origineel (pinda’s, sesam, enz.) zijn, al deze oliën onderscheiden zich door hun gastronomische smaken en hun finesse in de mond.

De diversiteit van de gedroogde vruchten en zaden waaruit ze komen, maken het mogelijk om een breed scala aan smaken te verkrijgen, een echte uitnodiging tot creativiteit en het ontwaken van de zintuigen.
Deze oliën zullen u dus inspireren tot vele gastronomische combinaties en zullen elk van uw hartige en zoete gerechten sublimeren door ze een originele en verfijnde toets te geven: salade, pasta, risotto, kaas, barbecue… en zelfs desserts!

Plantaardige oliën gunstig voor de gezondheid

Vetten zijn essentieel voor het goed functioneren van ons lichaam. Bovendien moeten ze 30 tot 35% van onze calorie-inname vertegenwoordigen.
Plantaardige oliën, vooral vierge oliën, verdienen de voorkeur omdat ze rijk zijn aan verschillende essentiële vetten. Deze zijn in feite samengesteld uit drie hoofdcategorieën vetzuren:

– Verzadigde vetzuren

Deze vetzuren, die zelden aanwezig zijn in plantaardige oliën, hebben een schadelijk effect op de gezondheid wanneer ze in overmatige hoeveelheden worden geconsumeerd.
Ze komen met name voor in dierlijke vetten (melk, kaas, boter, vlees, etc.) maar ook in kokosolie en palmolie.

– Enkelvoudig onverzadigde vetzuren

Ze worden gebruikt om de vetopname weer in evenwicht te brengen en hebben dus een beschermende werking op uw gezondheid.
De plantaardige oliën die het meeste bevatten, zijn olijf– en hazelnootolie.

– Meervoudig onverzadigde vetzuren

Ze spelen een essentiële rol in veel fysiologische functies en zijn essentieel voor een goede gezondheid. Dit zijn “essentiële” vetzuren, omdat ons lichaam ze niet kan synthetiseren. Ze moeten daarom worden geleverd door onze voeding. Er zijn twee soorten te onderscheiden:

– Omega 3 zit vooral in vette vis, koolzaadolie, hennepolie en walnotenolie.

– Omega 6 in grote hoeveelheden aanwezig in zonnebloemolie en druivenpitolie.

Om van alle voordelen van deze twee vetzuren te profiteren, is het belangrijk om een goede verhouding tussen beide te respecteren: er is ongeveer 5 keer meer Omega 6 nodig dan Omega 3. GASTRONOMISCHE OLIEN GUENARD - Franse Delicatessen - A&M Holland

Daarnaast is het ook belangrijk om je consumptie van plantaardige oliën te variëren omdat elke olie een unieke samenstelling en verschillende voedingsbijdragen heeft.