Rolle - Vermentino

Rolle – Vermentino, mediterrane witte druivensoort.

Het is een puur mediterrane druivensoort! Vermentino van het Italiaanse vermene, een term die afkomstig is van het Latijnse verbena dat jonge tak betekent. Het is over de hele wereld bekend als vermentino. Maar in de Provence heet het rolle.

17.000 ha wereldwijd. In wezen is deze zeer aromatische druivensoort geconcentreerd aan de noordelijke rand van de Middellandse Zee en zijn eilanden, waar hij erg populair is. Het wordt rond 1800 gevonden op Corsica, vervolgens op Sardinië, Toscane en uiteindelijk in Ligurië.
Vermentino - A&M AUTHENTIC MOMENTS Frankrijk met 6000 ha concentreert zijn plantages in de Provence en Corsica waar Vermentino de eerste witte druivensoort is. Een andere belangrijke sector: Languedoc-Roussillon.

De rolle – vermentino heeft vooral het juiste klimaat, de zon en de juiste warmte nodig. En als de bries die van de zee komt of die van de berg naar beneden komt, het verfrist, is het nog beter. Hij houdt vooral van hoge hellingen en graniet- en zandgronden. Maar zonder sektarisch te zijn, is het ook tevreden met kalksteen, klei-kalksteen of leisteen bodems.

Zou hij alleen kwaliteiten hebben?
Vermentino is een druivensoort die bekend staat als een krachtige, droogteresistente variëteit, goed aangepast aan warme klimaten en onvruchtbare gronden. Het heeft een gemiddelde knopuitbarsting en een late volwassenheid. Het is ook gevoelig voor echte meeldauw en wind, maar is goed bestand tegen ziekten. Het is een vrij productief ras om kort te snoeien. Het wordt over het algemeen in een beker gekweekt, hoewel het betere resultaten geeft als het van een trelling is voorzien. Enige minpunt, het vereist veel mankracht. Het heeft echter zowel de wijnboer die het cultiveert als de consument die het ontdekt, kunnen verleiden. Dus waar kun je het beter vinden dan in de Provence, Languedoc-Roussillon of Corsica, het eiland van de schoonheid?

Het wordt vaak vroeg geoogst om de zuurgraad te behouden. Het wordt over het algemeen jong gewaardeerd.

Deze druivensoort werd gekozen vanwege zijn lichtheid en frisheid. De late rijping maakt het mogelijk om droge, fijne en aromatische witte wijnen te produceren. Ze zijn herkenbaar aan hun aroma’s van verse appel, rijpe peer, ananas en zoete kruiden. Het geeft heerlijke witte wijnen die vooral in de zomer gewaardeerd worden vanwege hun zeer aromatische, lichte en verfrissende kant. Zijn bittere afdronk is een van zijn kenmerken, die doet denken aan amandelen.