Beschrijving
BLONDE BIER of SAINT-TROPEZ – Bier proefdoos
Bier proefdoos: De doos bevat twee flessen van 33cl en een glas.
Deze ontdekkingsdoos zal elke bierliefhebber zeker bevallen!
Een succesvolle alchemie!
Een bijzonder degustatiebier. Smeuïg en met passie gemaakt. Uitzonderlijke aroma’s die het frisheid en verfijning geven. Een natuurlijke sprankeling en een schuim die het al zijn lichtheid geeft.
“Blonde of Saint-Tropez is een uitzonderlijk bier dat je proeft zoals je een Grand Cru proeft.”
En als decor voor deze nectar, een sculpturale donker olijfgroene fles, subtiel gezeefdrukt, verfraaid met een vintage-stijl gingangblauwe dop.
“Blonde of Saint-Tropez is een fris en natuurlijk bier zoals een tripje naar La Madrague. Een onmiskenbare vraag naar kwaliteit en verfijning zonder opschepperij.”
Absoluut ontdekken en proeven…met mate.
Geboorte van a Grand Cru
Blonde of Saint-Tropez is het wonderkind. Geboren uit de knowhow van generaties Belgische brouwers en de legendarische Saint-Tropez-manier van leven. Het resultaat, een geweldig verfijnd bier van een hoge kwaliteit en uitzondering.
Blonde of Saint-Tropez wordt gebrouwen in België in de Brasserie des Légendes in een Castel. Een versterkt huis waarvan de behuizing dateert uit de 13e eeuw.
De Brasserie des Légendes combineert innovatie en technologie om een bier van hoge gisting te produceren met respect voor de meest uitgebreide Belgische brouwtradities.
Blonde of Saint-Tropez wordt gebrouwen met behulp van een proces van hoge gisting. Hierdoor kan de gist gedurende een periode van drie weken werken. Het bier is dan natuurlijk mousserend door verdere gisting op fles met toevoeging van een vleugje verse gist. Dit brouwproces is een van de meest tijdbesparende methoden die traditioneel worden gebruikt door generaties Belgische meesterbrouwers.
Brouwen en Productie
In open vaten van 130 jaar oud eikenhout wordt het bier gebrouwen en vervolgens overgebracht naar de kooktank. Tijdens deze fase worden de verschillende hopsoorten bij een gecontroleerde temperatuur toegevoegd. Tenslotte wordt het gekoeld tussen 23°C en 25°C en in fermentatie- en decantatievaten geplaatst.
Een langzaam topfermentatieproces zorgt er dan voor dat de gisten die in de tank zijn gesuspendeerd zich geleidelijk verspreiden. Hierdoor worden de typische smaken en aroma’s van Blonde of Saint-Tropez ontwikkeld.
De laatste stap, die bestaat uit een tweede gisting op fles die wordt uitgevoerd tijdens de introductie van verse gist, maakt het mogelijk om zijn 100% natuurlijke mousserende te verkrijgen. Want deze hergisting op fles draagt bij aan het verouderingsproces van het bier.
Bijna twee maanden productie en rijping zijn nodig om dit uitzonderlijke bier te verkrijgen.
Een geweldige specialiteit, een unieke smaak
Een geweldige specialiteit, een unieke smaakOm een dergelijk product te ontwikkelen deed Blonde of Saint-Tropez een beroep op een absolute referentie in het veld; Sonja Collins. Deze geweldige specialist, gewoon hoogleraar van het oudste brouwuniversiteitsinstituut ter wereld in België, heeft diepgaand onderzoek gedaan om zo goed mogelijk aan onze eisen te voldoen. Na twee jaar werk en veel talent is het unieke recept van Blonde of Saint-Tropez eindelijk werkelijkheid geworden. Het is een echte “Grand Cru” die is ontstaan.
De Brasserie des Légendes en milieuverantwoordelijkheid
De Brasserie des Légendes hecht veel belang aan de waarden en respect voor de natuur, lokale wortels en respect voor mensen. Waarden die we delen.
● Geef de voorkeur aan lokale producten.
● Warmte-energie terugwinnen om het energieverbruik te verminderen. 70 tot 80% van de warmte die nodig is voor verwarming komt van de fermentatie van het bier!
● 250 zonnepanelen geïnstalleerd op 54m2 dak produceren 50MWh per jaar. Deze zonneverwarming maakt het mogelijk om het water dat nodig is voor de productie van bier voor te verwarmen.
● Geen toevoegingen tijdens de bierproductie.
Flessen
De elegante fles, ontworpen om het bier te beschermen tegen hitte en licht, is subtiel gezeefdrukt en voorzien van een blauwe gingang dop.
De flessen zijn voor 80% gemaakt van reeds gerecycled glas.
Rechtop bewaren, beschermd tegen licht.
Ingrediënten in BLONDE BIER of SAINT-TROPEZ – Bier proefdoos
Water, gerstemout, hop, gist, suiker
Het water, van uitzonderlijke zuiverheid, komt uit de semi-captive aquifer van het land van Ath in België. Het is bijzonder rijk aan mineralen (calcium, magnesium) en arm aan nitraten.
De gebruikte mout is een hoogwaardige gerstemout uit Europa, het geeft het bier zijn unieke kleur en smaken. Drie fijne hopsoorten ontwikkelen de delicate aroma’s van dit bier: een oude traditionele hop uit de vlakten van Centraal-Europa en twee hoppen uit Noord-Amerika.
De originele gist is uniek en werd na lange selecties ontwikkeld door het Universitair Instituut van Leuven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.