Beschrijving
INTENSE BRUT CIDER UIT BRETAGNE – Loic Raison
- Strogele jurk
- Rokerige tonen
- Bitterzoete appels, met lichte bitterheid
Het is de meest verfrissende cider die er is. Deze Brut cider komt uit een blend van vaten die tot 1 maand zijn gefermenteerd. Deze karaktervolle cider heeft body dankzij de hint van bitterheid en tannine. Er zijn subtiele tonen van hout, noten en peper te proeven.
Deze perfect uitgebalanceerde Brut cider kan goed samengaan met bijna al uw gerechten, kazen en aperitieven. Het zal snel je beste bondgenoot worden!
Voorbeeld van voedselcombinaties met intense brut cider:
– Voorgerecht: Zeewulken en peterselie
– Gerecht: Quiche Lorraine “crumble style”
– Dessert: pure chocoladetaart met gekonfijte kastanjes, Far breton
LOIC RAISON, CIDERMAKER MET KARAKTER
Loïc Raison viert zijn 100ste verjaardag!
“Je moet weten: een man maakt niet zichzelf. En nog minder een cidermaker die de titel cidermaker waardig is. Wat ik na al die jaren heb begrepen, is dat je een beetje door de omstandigheden cidermaker wordt, maar vooral door de kracht van karakter.
Sinds 1 eeuw heb ik mijn knowhow ontwikkeld om ciders met karakter te produceren. Vandaag is mijn liefste wens om mijn passie voor “sistronomie” met je te delen, de kunst om het juiste recept te associëren met de juiste cider.”
CIDER IS NIET OM TE DRINKEN! CIDER MOET JE PROEVEN…
Wat is sistronomie?
“Als ik terugdenk aan het Bretagne van mijn jeugd, zie ik de karaktervolle mannen en vrouwen, compromisloos. Maar ik zie ook een land waar elke dag eindigt met vrienden of familie, altijd rond een gezellige tafel. Een levenskunst, of liever “goed leven” die wordt gecultiveerd en van generatie op generatie wordt doorgegeven.”
“Als ik erover nadenk, is het waarschijnlijk dit erfgoed dat ik probeerde te bottelen. Ik heb elk van mijn melanges met passie en onverzettelijkheid gebouwd. Ik heb cider nooit anders overwogen dan als een product dat wordt geproefd. Maar vooral: wat moet er gedeeld en gevierd worden!”
“Cider is voor mij vooral de hoeksteen van een levenskunst die zintuiglijk genot en liefde voor gezelligheid combineert.”
“Een levenskunst die vandaag de vorm aanneemt van een nieuwe beweging die mijn hele erfgoed omvat: Sistronomy.”
Sistronomie is een levenskunst…
De kunst van het proeven, de tijd nemen en genieten…
De kunst van het combineren van het juiste recept, gourmet en inventief…
De kunst om rond een tafel te verzamelen zonder enige andere pretentie dan een gezellige tijd te delen.
Sistronomie is een levenskunst die ik mijn hele leven heb gecultiveerd en die de gemeenschap van sistronomen nog steeds cultiveert, duizenden liefhebbers van cider en goede producten verspreid over heel Frankrijk.
Ingrediënten in INTENSE BRUT CIDER UIT BRETAGNE – Loic Raison
Ciderappels, CO2
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.