CHAMPAGNE Cristian Senez – CS73 Millesime 2002

88.80

Blend: 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

Terroir: Essoyes

Bodem: Klei en kalksteen

Leeftijd van de wijnstokken: Meer dan 40 jaar oud, op het zuiden gericht

Vinificatie: zonder malolactische gisting, 100% roestvrijstalen tank

Rijping: minimaal 216 maanden in de kelder

Vintage: 2002

Laat u verleiden door de nieuwste vintage geproduceerd door de oprichter van het huis, Cristian Senez.
Een uitzonderlijk jaar, een strenge selectie van de beste druiven van het oudste perceel en een rijping van meer dan 18 jaar in de kelder hebben geleid tot deze uitzonderlijke vintage.

Alcohol: 12%

75cl fles

Op voorraad

 

Beschrijving

CHAMPAGNE Cristian Senez –  CS73 Millesime 2002

Dressing, sober, elegant en luxueus, een honingkleur met een gouden reflectie en een immens palet aan gastronomische smaken.
In de neus zal deze cuvĂ©e u bekoren met zijn aroma’s van gestoofd fruit zoals abrikozen, vijgen, maar ook tonen van hazelnoot en amandel.
De smaak is rond en glad met aroma’s van vanille, karamel en geroosterde hazelnoot.
Deze CHAMPAGNE Cristian Senez – CS73 Millesime 2002 is een vintage van ongeĂ«venaarde gulzigheid met een sublieme afdronk!

Combinaties eten & champagne:
Kapoen met morieljes, andouillette met chaource, zwezerik met room, kaasplankje (ComtĂ©, Roquefort, Beaufort …), tournedos Rossini, eendenlever, eendenborst …


Champagne Cristian Senez bij amauthenticmoments.comHet Senez-huis is gelegen in de karakteristieke Champagne-wijngaard, de CĂŽte des Bar, die opvalt door de kwaliteit van zijn Pinots Noirs en de zeldzaamheid van zijn Pinots Blancs.

Sinds 1973 is het Senez-huis een familieverhaal.
Op dit moment verwelkomt Cristian Senez Champagne de derde generatie.

Respect voor tradities en het milieu is altijd met de tijd meegegaan.

“IdeeĂ«n, verlangens en principes”: Senez ontwikkeld al haar champagnes zonder malolactische gisting om de natuurlijke zuurgraad van de druiven te behouden en de beste veroudering in de kelder te garanderen.

CHAMPAGNE Cristian Senez - Grande Réserve Millésime 2000

Oude jaargangen, de beheersing van de vinificatie zonder malolactische gisting en de productie van een rosĂ© de saignĂ©e-champagne met exploderende aroma’s zijn de symbolen en de handtekening van het huis.
Champagne Cristian Senez ontwikkelt zijn hoogwaardige productie in oenologische faciliteiten waar moderne roestvrijstalen vaten en traditionele verticale persen naast elkaar bestaan.

Respect voor het milieu is een van de belangrijkste waarden en observeren, luisteren en geduld zijn de sleutelwoorden voor het maken van geweldige champagnes. Door te beginnen met na te denken over de wijnbouwpraktijken heeft Senez zijn hele visie en teeltpraktijken veranderd. Ze houden ervan om het land te bewerken, aan te raken, te voelen en vooral te luisteren. Senez luistert voortdurend naar de natuur en streeft er elke dag naar om de impact op het milieu te verminderen om deugdzame en kwaliteitschampagnes te produceren.

A&M Authentic Moments

Ze voeden de wijnranken elk jaar met gefermenteerde extracten en 5 klaveressences om haar te voorzien van alle voedingsstoffen die ze nodig heeft. In sommige percelen wordt ook om de andere rij licht gekrabd en worden andere activiteiten ondernomen om de vegetatie te reguleren en een goede microbiële werking in de bodem te bevorderen. Om de biodiversiteit en de schoonheid van de Senez landschappen te bevorderen, hebben ze bovendien veel heggen en kleine struiken geïnstalleerd om de percelen nieuw leven in te blazen.

Extra informatie

Gewicht 1.65 kg
Merk

Regio

,

Druivensoort

,

Vintage

2002

Smaak

Gastronomische smaken, Geroosterde hazelnoot, Karamel, Vanille

Size

75cl fles

Eigenschappen

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “CHAMPAGNE Cristian Senez – CS73 Millesime 2002” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *