Beschrijving
ROSE WIJN – COTES DE PROVENCE – RosĂŠ CuvĂŠe LES LEZARDS 2020 – Château de Vaucouleurs
Mooi zacht roze.
Elegante en fruitige neus van framboos en Engels snoep.
Rijk en gulzig in de mond van rood fruit en steenfruit eindigend met citrustonen.
Combinaties Food – ROSE WIJN – LES LEZARDS 2020:
Het is een gastronomische rosĂŠ die perfect past bij verfijnde en uitgebreide maaltijden, uw mediterrane of exotische keukens. Lekker bij bijvoorbeeld een rode mul met saffraansaus.
Oogst en vinificatie:
Deze wijn is gevinifieerd volgens het biologische wijncharter.
De druiven, “vers” en variĂŤteit voor variĂŤteit geoogst, worden ontsteeld en gekneusd en vervolgens gekoeld tot in de kern (10° tot 12°). Vervolgens macereren ze gedurende 2 tot 12 uur in de pers, beschermd tegen lucht, voordat ze pneumatisch worden geperst. Een pre fermentatie maceratie van de huid van ongeveer 4 dagen in de kou zorgt voor bezinking en vervolgens opheldering van de sappen. Fermentaties worden uitgevoerd onder temperatuurregeling (max 18 °) en duren een week. Vervolgens worden de wijnen ondergedompeld en opgeslagen voordat ze worden geassembleerd.
Een reis door de voortreffelijkheid van biologische AOP CĂ´tes de Provence-wijnen op geconserveerde terroirs.
In Puget-sur-Argens herbergt een enorm dennenbos een wijngaard in volle heropleving: die van Château de Vaucouleurs. Dit landgoed van 43 hectare ligt aan de rand van de Argensvallei, aan de voet van de EstÊrel in het plaatsje Puget sur Argens.
Tot nu toe schitterde het Château de Vaucouleurs meer door het prestige van zijn gastheren – van Napoleon tot de Gaulle – dan door de reputatie van zijn CĂ´tes de Provence.  Maar de dingen zijn veranderd sinds 2010, toen de familie De Wulf de teugels van deze PugĂŠtan-wijngaard overnam. Dankzij de knowhow van zijn nieuwe mentoren produceert het landgoed nu heerlijke biologische wijnen!
Vanaf deze datum begon het Château de Vaucouleurs inderdaad met de omschakeling naar biologische landbouw om in overeenstemming te zijn met het idee van verantwoorde wijnbouw. De familie De Wulf zet zich in om het Domaine de Vaucouleurs snel terug te brengen naar de plaats die het verdient onder de beste Domaines in de Provence, vertrouwend op de ervaring, knowhow, professionaliteit en het werk van het hele team.
Terroir
Het landgoed van 43 ha ligt aan de rand van de Argensvallei, aan de voet van het EstĂŠrel-massief, in de stad Puget sur Argens, op slechts 7 km van de Middellandse Zee.
De bodems zijn van Perm-oorsprong (270 miljoen jaar). Ze zijn samengesteld uit steenachtig fluviaal alluvium, fijne zandsteen en rode glimmerachtige klei.
Het mediterrane klimaat wordt gematigd door maritieme invloeden. Dit komt tot uiting door een zeewind die elke middag waait. Deze wind helpt bij de bestrijding van wijnstokziekten en beperkt het risico op voorjaarsvorst.
Het gehele landgoed is gelegen in het appellatiegebied CĂ´tes de Provence FrĂŠjus, aan alle voorwaarden voor het verkrijgen van kwaliteitsdruiven wordt voldaan. Bovendien is de lokatie prachtig, bezaaid met honderd jaar oude parasoldennen, met een uitzonderlijk uitzicht op de EstĂŠrel en de rots van Roquebrune sur Argens.
Origineel en ongebruikelijk
Bij hun aankomst aan het hoofd van Vaucouleurs hertekenden Matthieu en GwenaÍlle De Wulf het logo van hun domein. Daarna adopteerden ze een totemdier: de groene hagedis, ook wel de lambert genoemd. De wijnen van Château de Vaucouleurs zijn dus voorzien van een etiket met de beeltenis van deze hagedis.
Waarom deze originele keuze? Omdat de Lambert nu al het symbool is van het dorp Puget-sur-Argens waarvan de inwoners de bijnaam âlei manjo limbertâ hebben, de Lambert-eters. Een bijnaam die ze zouden krijgen uit de Middeleeuwen toen ze, belegerd, geen andere toevlucht hadden dan zich te voeden met de hagedissen die zwermen onder de Provençaalse zon…
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.