ROSE WIJN – LOUIS DOMAINE POUVEREL 2021- Les Maîtres Vignerons de St Tropez

Beschrijving

ROSE WIJN – LOUIS DOMAINE POUVEREL 2021 – Les Maîtres Vignerons de St Tropez

Een frisse, ronde, aromatische wijn met tonen van rood fruit en citrusvruchten.
In de neus tonen van grapefruit en wit vruchtvlees.
De mond is fris en genereus

Combinaties FOOD – ROSE WIJN – LOUIS DOMAINE POUVEREL 2021:
Te genieten bij 10-12°C bij warme en hartige voorgerechten, vis, gevogelte en verse kazen

Wijngaard en terroir
Dit familiedomein van 12 hectare, opgericht in 1900, is gebaseerd op klei-kalksteengrond in Cuers, in het hart van de “Gouden Driehoek” van de Côtes de Provence, bestaande uit de gemeenten Puget Ville, Pierrefeu en Cuers.
De naam “LOUIS” werd gekozen ter nagedachtenis aan Louis Massel, oprichter van dit landgoed.
De wijngaard wordt uitgevoerd in Reasoned Agriculture.
Het mediterrane klimaat brengt maximale zonneschijn naar de wijnstokken die zijn geplant in zeer stenige bodems op een kleimatrix.

Wijn maken
De druiven worden met de hand geplukt tussen zonsopgang en 10.00 uur om te profiteren van de versheid van de druiven.
De druiven worden ontsteeld en gekoeld tot 8°C. Ze worden direct op een delicate manier geperst om de beste sappen te extraheren. Voor het maken van deze cuvée wordt alleen gebruik gemaakt van free run en first press sappen.
De sappen worden vervolgens 48 uur koud bezonken. De fermentaties worden uitgevoerd bij gecontroleerde temperaturen (18°C).
Het zijn de Master Winegrowers van Saint-Tropez die de laatste stabilisatiebehandelingen op de wijn uitvoeren voordat deze wordt gebotteld. Deze laatste stap gebeurt in optimale omstandigheden met de nieuwste generatie technische apparatuur om de kwaliteit van de wijnen te behouden.

Eerste producent van Côtes de Provence en gevestigd sinds 1964, de Maîtres Vignerons van Saint-Tropez brengen 10 landgoederen en kastelen samen, evenals 3 grote kelders op de mooiste terroirs van de Provence.

De wijnen ondertekend door de Maitre Vignerons hebben een gemeenschappelijke identiteit: het zijn wijnen die de terroirs van de Provence uitdrukken, aromatisch en elegant.

De kracht van de groep is om de productie volledig te kunnen beheersen. Elke stap steunt op de knowhow van de wijnbouwers, het personeel dat hen vergezelt, maar ook op de teams van oenologen, wijnhandelaren en kwaliteitsexperts.

… DE WIJNGAARD ​
EEN COMPLEET TEAM OM WIJNGAARDEN TE ONDERSTEUNEN

KWALITEITSBEWAKING
– Een uitstekende kennis van het terroir en de percelen
– Advies over het gedrag van de wijnstok
– Gepersonaliseerde specificaties voor het bewaken van de wijngaard
– Een intern laboratorium
– Een nauwe samenwerking met de 2 grote laboratoria van de Appellation

OOGST & VINIFICATIE MONITORING
– Elk wijnkelderlid van de Maîtres Vignerons heeft zijn eigen wijnbereidingsinstrument om het unieke profiel van het landgoed te respecteren.
– De Master Winegrowers voorzien wijnbouwers van oenologen en kwaliteitsexperts die hen adviseren en alle stadia van het wijnmaken volgen.
– Respect voor de kwaliteit van de druiven: analyse van de druiven, rijpingscontroles en advies over de oogstperiode

– Koelen van de oogst
– Fractionering van sappen
– Inerte sappen en fermentatieprofielen
– Wijnproeverij met de eigenaar
– Monitoring van vinificatie en blending

… AAN DE FLESKANT

VOLLEDIGE SUPPLY CHAIN ​​​​ONDERSTEUNING

Zodra de vinificatiefasen zijn afgerond, wordt de wijn verpakt in de Maîtres Vignerons.
– Voedselveiligheid (HACCP), traceerbaarheid van wijn
– Bereiding en afwerking van wijnen voor het bottelen (tangentiële filtratie)
– Krachtige en moderne verpakkingstool.

Extra informatie