WITTE WIJN – CUVEE JAS D’ESCLANS 2020 – Domaine Jas d’Esclans

18.50

Druivensoorten:
Deze wijn is uitsluitend geblend met druiven van biologische landbouw.
60% Rolle, 20% Ugni Blanc en 20% Clairette

Vintage: 2020

Appellatie: AOP CÎtes de Provence, Cru Classé

Certificering: Biologische wijn

75cl fles
(Ook verkrijgbaar in Magnum 1,5L)

Glanzende witgouden kleur.
Expressieve neus van perzik, peer, exotisch fruit en citrus.
De smaak is fris, aromatisch met een afdronk van roze pomelo en abrikoos.

Deze droge wijn met tonen van citrus en fruit is heerlijk bij zeevruchten of gewoon als aperitief.

Op voorraad

 

Beschrijving

WITTE WIJNCOTES DE PROVENCE CRU CLASSE – CuvĂ©e JAS D’ESCLANS 2020 – Domaine Jas d’Esclans

Glanzende witgouden kleur.
Expressieve neus van perzik, peer, exotisch fruit en citrus.
De smaak is fris, aromatisch met een afdronk van roze pomelo en abrikoos.

Combinaties Food – WITTE WIJN – CuvĂ©e JAS D’ESCLANS 2020:
Deze droge wijn met tonen van citrus en fruit is heerlijk bij schaal- en schelpdieren, zeevruchten, gegrilde vis of gewoon als aperitief.

Oogst:
De oogsten voor Rolle worden ‘s nachts en heel vroeg in de ochtend gedaan om snel verse druiven naar de kelders te brengen. Het faciliteert de soepele werking van maceraties en vermindert de oxidatie van de druiven. Jas d’Esclans is uitgerust met een buizenwisselaar om de oogst te koelen om de aroma’s tijdens de persfase te behouden en het begin van de fermentatie te controleren.

Vinificatie:
Deze wijn is gevinifieerd volgens het biologische wijncharter.
De geoogste druiven worden direct in de inerte en gesloten persen geplaatst voor een maceratie van enige tijd.
Na maceratie wordt het persen volledig uit de buurt van lucht gehouden. De sappen blijven 24 tot 48 uur staan. Na bezinking en heropname van de gefilterde droesem worden de sappen 4 tot 5 dagen voor aanvang van de fermentaties koud bewaard. Die laatste start met toevoeging van exogene gisten. De fermentatie is thermo-gereguleerd bij 18°C. Rijping op fijne droesem tot botteling.


Jas d'Esclans bij amauthenticmoments.comEen reis door de voortreffelijkheid van biologische AOP CĂŽtes de Provence-wijnen op geconserveerde terroirs.
Vanaf de Romeinse tijd was de VallĂ©e des Esclans beroemd om zijn tafeldruiven. Het landgoed JAS D’ESCLANS komt voor op Cassini’s kaarten van 1740. De wijnstokken stonden al in de wei die nodig was voor het houden van schapen. De naam “JAS” is synoniem met “MAS” en schaapskooi.
Het Domein heeft door de eeuwen heen drie activiteiten gekend:
BIOLOGISCHE WIJN UIT PROVENCE - CRU CLASSE - A&M Holland – Schaapshoederij waarvan de schaapskooien nog steeds het bewijs zijn;
– Belangrijke magnanerie (kwekerij van zijderupsen) waarvan de lanen met moerbeibomen bewaard zijn gebleven;
– En de huidige wijngaard.
De wijngaard, met een productie van 50 hectare, is volgens een Oost-Zuidoost-oriëntatie beplant met de meest nobele Provençaalse druivensoorten: Grenache, MourvÚdre, Syrah, Cinsault en Tibouren voor de rosés en rode wijnen, en Ugni Blanc, Clairette en Rolle voor de witte wijn.

De familie De Wulf, eigenaar in La Motte van het Domaine du Jas d’Esclans, “Cru ClassĂ©” sinds 1955 en sinds altijd in de biologische landbouw.
WIJN Cru ClassĂ© - A&M HollandDe inspanningen van druivenrassen, gekoppeld aan de kwaliteit van de grond, de uitrusting en de wijnbereidingstechnieken, hebben het Domaine zijn aanduiding door de I.N.A.O. en het ministerie van Landbouw gekregen als “CRU CLASSE“, in 1955.
Momenteel worden de door het Syndicat de l’Appellation des CĂŽtes de Provence aanbevolen druivenrassen zorgvuldig onderhouden met behulp van traditionele methoden met regelmatig ploegen, zonder het gebruik van onkruidverdelgers, insecticiden of synthetische chemicaliĂ«n. Deze manier van werken, die al eeuwenlang ongewijzigd is, heeft het mogelijk gemaakt om erkenning te krijgen van professionele biologische landbouworganisaties. Eerst in 1990 door Nature et ProgrĂšs en sinds 1992 door ECOCERT (SAS FR. 32600). Deze certificering wordt elk jaar gecontroleerd door middel van intensieve onderzoeken.

Terroir
WIJN Cru Classé uit Provence - A&M HollandHet landgoed is gelegen op de hellingen van de Vallée des Esclans. De Perm bodems en rotsen, kleiachtige zandsteen met wijnrode kleur, geven het terroir onmiskenbare kwaliteiten voor de teelt van wijnstokken en een bijzondere schoonheid aan de lokatie. De doorlatende, stenige grond, humusarm en zeer goed gedraineerd, is bijzonder geschikt voor het produceren van kwaliteitswijnen. Bovendien profiteert het landgoed van een bevoorrecht klimaat, met name vanwege de maritieme invloed (de Middellandse Zee die vanaf het landgoed te zien is, ligt op 12 km afstand), en door de mistral die wordt afgezwakt door de omliggende heuvels. Regelmatige zonneschijn zorgt voor een optimale rijping van de druiven.

“Crus ClassĂ©s”
– De cultuur van uitmuntendheid
De geschiedenis van de geklasseerde wijnen van de CĂŽtes de Provence begon in 1895, toen enkele eigenaar-wijnmakers besloten zich te verenigen om hun wijnen en eigendommen te verdedigen en te promoten. Deze enthousiastelingen wilden het imago van hun wijngaarden versterken en de kwaliteit van de wijnen die ze er zouden kunnen produceren, verhogen.
– De enige Crus ClassĂ©s rosĂ©wijnen ter wereld!
WIJN Cru ClassĂ© uit Provence - A&M Holland 60 jaar na de eerste ontmoeting van eigenaars-wijnmakers, in 1955, kregen 23 landgoederen en kastelen in de Provence (van de 300 bestaande) de uitzonderlijke titel van “Cru ClassĂ©”. Net als de meest prestigieuze wijnregio’s van Bordeaux, en in hetzelfde jaar als Saint-Emilion, zijn deze Var-wijngaarden de enige ter wereld die profiteren van deze titel voor rosĂ©s. Vandaag de dag bestaan ​​er 18 landgoederen en kastelen die de appellatie “Cru ClassĂ©s” dragen.

Extra informatie

Gewicht 1.2 kg
Merk

Regio

Druivensoort

, ,

Vintage

2020

Smaak

Aromatisch, Droog, Fris, Fruitig

Size

75cl fles

Eigenschappen

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “WITTE WIJN – CUVEE JAS D’ESCLANS 2020 – Domaine Jas d’Esclans” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *